Wed. Aug 17th, 2022

Daging sapi giling memang paling enak dan mudah dibuat bakso atau bola-bola daging giling, tapi jika malas membuat kuah kaldunya, ada banyak cara lain untuk mengolah bola-bola daging giling, salah satunya adalah dimasak semur. Caranya juga mudah, ini dia resepnya.

Bahan:

  • 700 gram daging sapi giling
  • 1500 ml air
  • kubis dan kentang secukupnya
  • 1 buah tomat merah

Bumbu halus:

  • 10 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk

Bumbu tambahan daging giling:

  • 1 siung bawang bombay, cincang
  • 1 sdt garam

Bumbu semur:

  • 4 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 4 butir cengkeh
  • 1 sdm gula merah
  • garam secukupnya
  • kecap manis secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur daging giling dengan bawang bombay dan garam. Bulat-bulatkan menyerupai bakso. 
  2. Rebus air cukup banyak di panci, setelah mendidih, rebus bola-bola daging hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu semur, masak hingga bumbu harum. 
  4. Tuang air secukupnya, masukkan kentang, masak hingga empuk. Masukkan kubis dan bola-bola daging, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak berkurang. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan tomat, aduk rata, angkat. 

Sajikan semur bola-bola daging sapi giling dengan nasi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.